Салат «Пикантный" - «Рецепты советы»

Такой салат однозначно понравится всем любителям пикантных блюд, ведь перец чили придаст особую изюминку салату из баклажанов, помидоров и моцареллы.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25-35 минут	20-25 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Баклажан - 1 шт.


• Масло оливковое - 3 ст. л.


• Перец-чили - 1/2 ст. л.


• Сок лимонный - по вкусу


• Цедра - по вкусу


• Помидор (сливка) - 200 г


• Моцарелла - 130


• Мята - 15 г


• Базилик - по вкусу


• Петрушка - 15 г

Способ приготовления

1. Баклажан промываем и нарезаем тонкими ломтиками.


2. Смазываем каждый ломтик баклажана оливковым маслом и поджариваем с каждой стороны на гриле или в сковороде до золотистой, хрустящей корочки.


3. Жарим около 2 минут каждую сторону. 


4. Выкладываем поджаренные ломтики баклажана в салатник.


5. Чеснок прогреваем на большом огне в соуснике вместе с хлопьями чили перца, сбрызгиваем лимонным соком, хорошо перемешиваем и выливаем сверху на ломтики жареных баклажанов. 


6. Помидоры разрезаем на несколько частей и выкладываем сверху на баклажаны. Стараемся их рассредоточить по всей поверхности тарелки.


7. Сыр моцарелла рвем руками на кусочки и добавляем к баклажанам. Солим салат по вкусу.


8. Измельчаем листья мяты и петрушки, добавляем немного лимонной цедры и посыпаем этой смесью салат.

Как подавать

Украшаем салат несколькими листочками базилика и подаем.

Приятного аппетита!