Приготовить вкусный рецепт из телятины так просто и быстро! Всего 30 минут и изысканный ужин готов. А еще, в нашем рецепте, вы найдете 3 уникальных способа подачи сочного бифштекса.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
5 минут |
30-40 минут |
6-7 порций |
- Говядина или телятина - 800 г.
- Хлеб белый - 4 кусочка
- Бульон - 8–10 ст. л.
- Масло сливочное - 4 кусочка
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Мука - для обжаривания
- Жир - для обжаривания
- Отбитое и очищенное от сухожилий мясо нарежьте на толстые ломти.
- Посолите, поперчите, обваляйте в муке.
- Обжарьте с двух сторон, пока на поверхности не появятся красные капельки.
- Обжарьте канапе в сливочном масле из смоченного бульоном хлеба.
- Сверху поместите обжаренный бифштекс и полейте жиром, образовавшимся при обжаривании (при необходимости, с добавлением небольшого количества бульона).
Как и с чем подавать
- Бифштекс можно подать с гарниром из горошка или риса, политого сливочным маслом, картофельного пюре или жареного картофеля и пр., с яйцом, обжаренным в виде глазуньи и выложенным поверх бифштекса.
- Кроме бульона, к соусу можно прибавить несколько капель рома или коньяка.
- Когда на бифштекс не выкладывают яйца, его можно фламбировать, то есть полить коньяком или ромом, который поджечь в момент подачи на стол.
Приятного аппетита!