Куриные котлеты на взбитых белках - «Рецепты советы»

Еврейская кухня полна лайфхаков. Вот и в этом рецепте куриных котлеты, казалось бы, набор продуктов вполне стандартен для этого блюда. Но благодаря особому кулинарному приему котлеты получаются - нежнейшие!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	40 минут	4-5

Ингредиенты

• Куриные окорочка — 3 шт
  


• Яйца — 4 шт.
  


• Подсолнечное масло — для жарки
  


• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Срежьте филе с окорочков. Срезанное мясо прокрутите через мясорубку.


2. В глубокую миску отделите белки от желтков. Желтки размешайте и перемешайте с куриным фаршем.


3. Добавьте к ним соль, перец, специи по вкусу. 


4. Белки взбейте до устойчивых пик.


5. Аккуратно вмешайте белок в фарш ложкой. Благодаря такому способу добавления белков котлеты будут более воздушными.


6. На сковороду налейте подсолнечное масло в сковороду. И, когда оно раскалится, аккуратно выкладывайте фарш ложкой в кипящее масло.


7. Жарьте котлеты с двух сторон на огне средней мощности.


8. Пожаренные котлеты сложите в сковороду, накройте крышкой и оставьте "потомиться" на 20 минут. 

Как подавать

Котлеты - универсальное блюдо, к которому не сложно подобрать гарнир, будут уместны каши, паста, блюда из картофеля и овощные гарниры. Приятного аппетита!