"Мясная шкатулка": фаршированный перец без риса - «Рецепты советы»

Перец с отварным мясом - диетическое блюдо, которое понравится всем. Готовится легко, просто и быстро!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
5 минут	20 минут	8

Ингредиенты

• Болгарский перец - 1 кг
  


• Говядина отварная - 500 г
  


• Лук репчатый - 2 шт.
  


• Масло сливочное - 2 ст. л.
  


• Бульон мясной - 2 стакана
  


• Соус томатный - 200 г
  


• Соль - по вкусу
  


• Укроп - по вкусу
  


• Перец - по вкусу
  


• Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

1. Стручки перца промойте, освободите от плодоножек с семенами, опустите на 1–2 минуты в кипящую воду, откиньте на дуршлаг и дайте остыть.


2. Отварное мясо мелко порубите, смешайте с пассерованным на масле луком, посолите, поперчите.


3. Плотно заполните фаршем стручки перца уложите их в один ряд, залейте бульоном, закройте крышкой и тушите 20 минут. 

Как и с чем подавать

Готовый перец подавайте с томатным соусом, оформив зеленью.
Перед тем, как приступить к приготовлению фаршированных перцев, не лишним будет взять на заметку и маленькие кулинарные хитрости, которые помогут сделать блюдо более вкусным, а его приготовление более легким. 

Секреты приготовления вкусного и сочного фаршированного перца

• Лук и морковь, добавленные в начинку всегда должны предварительно быть обжарены, так начинка станет намного вкуснее.


• Овощей всегда должно быть больше, чем мяса и риса, это сделает начинку более сочной и рассыпчатой. 


• Перцы следует наполнять фаршем очень плотно, чтобы при варке начинка не выпала.


• При тушении перцев добавляется сметана  - это придаст готовым перцам приятный, сливочный вкус.


• Чтобы начинка получилась более ароматная, перчики должны тушиться с «крышечкой» в собственном соку.