Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощами - «Рецепты советы»

Рисовая запеканка - отличный рецепт приготовления закуски с куриной грудкой, грибами и овощами, который с легкостью можно взять с собой в дорогу.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	30-35 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Рис - 200 г
  


• Болгарский перец - 2 шт.
  


• Лук репчатый - 1 шт.
  


• Горошек зеленый замороженный - 2 ст. л.
  


• Бульон - 600 мл
  


• Масло оливковое - 2–3 ст. л.
  


• Куриная грудинка - 300 г
  


• Шампиньоны - 200 г
  


• Соль - по вкусу
  


• Перец - по вкусу
  


• Сыр - 100 г
  


• Яйцо - 3 шт.
  


• Сметана - 150 г

Способ приготовления

1. Сладкий перец, лук и шампиньоны обжарьте по отдельности.


2. Рис отварите в подсоленной воде около 10 минут, прополосните и охладите.


3. Куриную грудку мелко порежьте и обжарьте, добавьте специи.


4. Соедините рис, мясо, грибы и овощи, перемешайте.


5. Смешайте половину сыра, сметану и яйца, залейте рисово-мясную смесь.


6. Форму смажьте оливковым маслом, выложите массу, сверху посыпьте оставшимся сыром.


7. Нагрейте духовку до 200°С, запекайте 25 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!