Ролл «Дракон» с угрем - «Рецепты советы»

Украинская певица Мария Яремчук поделилась рецептом вкуснейшего ролла «Дракон» с угрем. Любители восточной кухни наверняка оценят это блюдо.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	10 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Угорь — 250-450 г
  


• Омлет (рулет) — 1 шт.
  


• Лист нори — 1 шт.
  


• Рис — 100 г
  


• Херес — 2 ст. л.
  


• Соевый соус — 2 ст. л.
  


• Раствор из водки и воды — 2 ст. л.
  


• Сахар — 2 ст. л.
  


• Для декора:
  


• Огурец небольшой - 1 шт.
  


• Корейская морковь - 2 ч. л.
  


• Кунжут белый - 2 ч. л.
  


• Кунжут черный - 2 ч.л.
  


• Соус «Унаги» - по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовьте угря: промокните его бумажным полотенцем.


2. Разрежьте филе вдоль напополам и нарежьте ломтиками наискосок. Подогрейте угря в духовке при 180 градусах 1 минуту.


3. Заверните коврик для приготовления роллов в пищевую плёнку.


4. На пищевую пленку выложите  лист нори на матовую сторону.


5. Равномерно распределите рис на листе нори.


6. Накройте свободной половиной коврика и переверните его.


7. Откройте коврик и выложите омлет рулетом и нарезанными ломтиками огурца.


8. Сверните ролл с помощью коврика и придайте ему ровную форму. Откройте коврик.


9. Смоченным в воде ножом нарежьте ролл на 8 одинаковых кусочков. Снимите пленку, переложите роллы на блюдо.


10. Для соуса смешайте херес, раствор из водки, соевый соус и сахар.


11. Доведите до кипения, дайте выпариться минуту и снимите с огня.


12. На сковороде обжарьте кунжут. 


13. Выложите кусочки угря на каждый кусок ролла, полейте соусом и посыпьте кунжутом.


14. С помощью огурца сделайте лапки, с помощью моркови — усы.