Сугудай из карпа - «Рецепты советы»

Превосходная закуска из рыбы приведет в восторг всех ваших гостей. Позаботьтесь о добавке.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1 сутки	2,5 часа	7

Ингредиенты

• Филе карпа - 1 кг
  


• Уксус 9% - 200 гр
  


• Лук - 5 шт.
  


• Сахар - 1 ч.л.
  


• Чеснок - 2-3 зуб.
  


• Масло растительное - 2 ст.л.
  


• Лавровый лист - 3 шт.
  


• Соль - по вкусу
  


• Черный молотый перец - 1 щепотка

Способ приготовления

1. Рыбу почистите, удалите внутренности, голову и хвост. Отделите филе карпа от хребта.


2. Филе порежьте на кусочки шириной примерно 1 см.


3. Промойте и залейте уксусом, оставьте на 2–2,5 часа в холоде, затем промойте под водой.


4. Филе рыбы выложите в миску и добавьте нарезанный лук, выдавленный через пресс чеснок, сахар, соль, перец, лавровый лист и растительное масло. Размешайте все руками.


5. Оставьте в холоде еще на сутки. Подавайте как холодную закуску.