Томатный суп по секретному рецепту Бенисио Дель Торо - «Рецепты советы»

Американский актер Бенисио Дель Торо делится рецептом восхитительного томатного крем-супа с чесноком и перцем. Говорит, долгое время это был семейный секрет!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
8 часов	75 минут	6

Ингредиенты

• Помидоры - 400 г
  


• Болгарский перец - стручок
  


• Сухой нут - 200 г
  


• Чеснок - 3 зубчика
  


• Куриный бульон - 1 л
  


• Кориандр - 1 ч.л.
  


• Растительное масло - по вкусу
  


• Соль - по вкусу
  


• Красный молотый перец - по вкусу
  


• Вода - 800 мл

Способ приготовления

1. Нут замочите в воде на ночь, слейте воду. Вновь залейте размоченный нут водой (800 мл), доведите до кипения и варите 1 час. Воду опять слейте. 


2. Разотрите чеснок с красным молотым перцем и кориандром. 


3. Болгарский перец нарежьте и обжарьте на сковороде в масле в течение 7 минут. 


4. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте. Выложите в сковороду с перцем, добавьте пряную чесночную смесь и жарьте еще 2 минуты. 


5. Влейте в кастрюлю бульон, добавьте нут, обжаренные овощи и варите 15 минут. 


6. Измельчите суп в блендере, посолите по вкусу.