Лазанья из баклажанов с фаршем: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Лазанья из баклажанов с фаршем - простое и необычайно вкусное блюдо, которое наверняка войдет в список ваших любимых рецептов.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1 час 15 минут	1 час 45 минут	4

Ингредиенты

• Баклажан - 3 шт.
  


• Фарш - 500 г
  


• Сыр - 150 г
  


• Лук - 2 шт.
  


• Чеснок - 2 зубчика
  


• Майонез - по желанию
  


• Масло подсолнечное - для жарки
  


• Специи - по вкусу
  


• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Баклажаны нарезжьте вдоль тонкими слайсами. Слегка посолите и отставьте в сторону на полчаса, чтобы ушла горечь. 


2. Через полчаса удалите выделившуюся влагу бумажным полотенцем. 


3. Обжарьте баклажаны с двух сторон на сухой антипригарной сковороде без масла.


4. Помойте помидоры. Разрежьте кожу крест на крест и отправьте помидоры на 30 секунд в кипяток. Из кипятка опустите под холодную воду на 1-2 минуты. Затем снимите с помидоров кожицу (она легко снимается).


5. Сыр натрите на мелкой тёрке.


6. Приготовьте соус. Помидоры, базилик, орегано, майоран, соль, перец, нарезанный чеснок пробейте в блендере. Фарш положите на холодную сковороду с растительным маслом, добавьте к нему мелко нарезанный лук и жарьте, помешивая, до тех, пока не испарится жидкость. Продолжайте жарить ещё 2-3 минуты.


7. Добавьте по вкусу соль и перец. Фарш не должен пересохнуть, он должен оставаться сочным.  


8. Возьмите форму для запекания, если у вас форма не силиконовая, застелите её бумагой для выпечки и смажьте маслом.


9. Дно формы немного смажьте приготовленным томатным соусом. Выкладывайте внахлёст обжаренные баклажаны.


10. На баклажаны положите слой фарша. На фарш - 3-4 столовых ложки соуса.


11. Сверху по соусу положите сыр. Ряды повторяем


12. Прикройте форму фольгой и отправьте лазанью из баклажанов с фаршем в разогретую духовку.


13. Время выпечки 20-25 минут.  .


14. Разрезаем и подаём к столу сочную и очень вкусную лазанью из баклажанов с фаршем.