ТОП-5 рецептов праздничных диетических салатов - «Рецепты советы»

Легкие салаты, получившие статус диетических, готовят из низкокалорийных продуктов. Это не только вкусные, но и очень полезные блюда.

В последнее время можно заметить, что многие люди, заботящиеся о своем здоровье, все чаще отказываются от вредных продуктов, отдавая предпочтение легкой и здоровой пище. От салатов с майонезом иногда даже отказываются при подготовке праздничного стола. 

В общем-то в этом есть здравый смысл. Ведь все-таки приятно завершить застолье без тяжести в желудке.

Могут ли диетические блюда сравниться с традиционной едой по вкусовым качествам? Непременно. Предлагаем пополнить ваше праздничное меню или меню выходного дня диетическими салатами без майонеза. Возможно, именно они станут первым шагом к праздничному меню, которое можно назвать здоровым и полезным.

 

Диетический оливье

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт;


• морковь – 1 шт;


• горошек зеленый консервированный – 1 банка;


• яйцо – 3 шт;


• яблоко кислое – 1 шт;


• грудка куриная – 200 г;


• огурец маринованный – 200 г;


• йогурт/сметана нежирная – 200 г;


• лимон - по вкусу.


• соль - по вкусу.


• перец - по вкусу.


• петрушка - по вкусу.

Способ приготовления: 

1. Куриные грудки отварите. Нарежьте мясо небольшими кубиками или соломкой. 


2. Картофель и морковь также  отварите, очистите и нарежьте кубиками. 


3. Яйца отварите, очистите, нарежьте кубиками. Яблоко очистите от семян и кожицы и тоже нарежьте кубиками.


4. Чтобы яблоко не потемнело, залейте его соком лимона.


5.  Все ингредиенты перемешайте, добавьте горошек, посолите, поперчите и заправьте несладким йогуртом или нежирной сметаной.


6. Готовый салат посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Крем-салат из авокадо

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт;


• яйцо – 2–3 шт;


• чеснок – 2–3 шт;


• йогурт – 5–6 ст. л;


• соль – 1–2 щепотки;


• перец - по вкусу;


• зелень - для украшения.

Способ приготовления: 

1. Яйцо отварите. Белок отделите от желтка и натрите на мелкой терке.


2. Авокадо очистите и разомните вилкой.


3. Добавьте желток, снова разомните до однородности. Чеснок очистите и раздавите.


4. Смешайте авокадо с чесноком и белком. Добавьте в крем-салат из авокадо йогурт, соль и перец.


5. Перемешайте. Подавайте салат на гренках или в тарталетках. Украсьте зеленью.

Салат с тунцом и базиликом

Ингредиенты:

• тунец в собственном соку – 1 банка;


• лук красный – 1 шт;


• болгарский перец – 1 шт;


• огурец – 1 шт;


• яйцо – 2шт;


• укроп – 1 пучок;


• базилик – 1 пучок;


• листья салата – 100 г;


• сок лимонный – 1 ст. л.;


• масло растительное – 2 ст. л.;


• соль - по вкусу;


• перец - по вкусу.

Способ приготовления: 

1. Мясо тунца разомните вилкой. Небольшую головку красного лука очистите от кожуры и нарежьте полукольцами либо кубиками.


2. Перец помойте, освободите  от плодоножки и семян и нарежьте небольшими кубиками.


3. Яйца отварите и нарежьте. Зелень вымойте и измельчите (измельченного базилика достаточно будет 3 ст. л.), посолите и поперчите по вкусу, заправьте маслом.


4. На тарелку выложите вымытые и обсушенные листья зеленого салата, на них выложите горкой салат из тунца, полейте его лимонным соком.


5. Украсьте блюдо ломтиками огурца и листиками базилика.

Салат из пекинской капусты с курицей, помидорами и фетой

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 500 г;


• куриное филе – 300 г;


• помидор – 2 шт;


• лук репчатый – 1 шт;


• фета – 200 г;


• масло оливковое - для заправки;


• перец - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварите и разберите на волокна. Тонкой соломкой нарежьте пекинскую капусту.


2. Мелко нарежьте репчатый лук. Перемешайте с раскрошенной фетой. Добавьте нарезанные соломкой помидоры и перец.


3. Добавьте масло. Солить салат не надо.


4. Перемешайте. Дайте салату настояться 15 минут.

Салат из кальмара с сыром и виноградом

Ингредиенты:

• кальмар – 2 шт;


• смесь салатных листьев – горсть;


• адыгейский сыр – 150 г;


• виноград зеленый без косточек – 100 г;


• сок лимонный - по вкусу;


• масло оливковое – 2 ст. л.;


• соль – щепотка.

Способ приготовления: 

1. Листья салата выложите в глубокую миску. Сбрызните лимонным соком и размешайте.


2. Сыр порежьте крупными кубиками, смочив предварительно нож водой.  Кальмар очистите и отварите.


3. Порежьте мелкой и тонкой соломкой. Вымытый и обсушенный виноград отделите от веток.


4. Каждую виноградинку разрежьте пополам. Сыр, кальмары и виноград выложите в миску с салатными листьями.


5. Посолите. Добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте.