Киноа - мечта для тех, кто хочет похудеть. Она полностью усваивается организмом, содержит много белка и различных аминокислот, а также железо, цинк, фосфор и другие микроэлементы.
Обычно на упаковках с киноа приводят рецепт, как правильно ее сварить. Однако, есть рецепт, по которому киноа выходит особенно вкусной, рассыпчатой и нежной.
У инков киноа считалась священной крупой и была основой рациона наряду с картофелем и кукурузой.
Ингредиенты:
- Киноа - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Соль - по вкусу
Способ приготовления:
- Хорошенько промойте киноа, несколько раз сменив воду, пока она не станет совсем прозрачной.
- После влейте два стакана воды в небольшую кастрюльку и поставьте ее на огонь.
- Добавьте в воду щепотку соли, а когда она закипит — добавьте промытую киноа, и дождитесь, пока вода снова не достигнет точки кипения.
- Теперь убавьте огонь так, чтобы вода слегка побулькивала, и варите киноа без крышки 15-20 минут — до тех пор, пока вода не впитается в киноа полностью, так, что в кастрюльке ее останется самый мин.
- Снимите кастрюльку с огня, накройте крышкой и оставьте еще на 5 минут, чтобы крупа как следует пропарилась — впитала оставшуюся воду. Так крупа еще сильнее набухнет и станет особенно рассыпчатой.
Приготовленную киноа можно использовать для гарниров, салатов или вегетарианских блюд.
Приятного аппетита!