Калья из курицы с лимоном - «Рецепты советы»

Необычное блюдо русской кухни с солеными огурчиками и курицей внесет разнообразие в ваше обеденное меню.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	45-55 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Курица - 400 г
  


• Огурец соленый - 80 г
  


• Корень петрушки - 180 г
  


• Корень сельдерея - 60 г
  


• Лук репчатый - 160 г
  


• Масло топленое - 40 г
  


• Мука - 20 г
  


• Сметана - 40 г
  


• Лимон (без цедры) - 1 шт.
  


• Рассол огуречный - по вкусу
  


• Соль - по вкусу
  


• Перец - по вкусу
  


• Зелень - пучок

Способ приготовления

1. Курицу сварите и разрубите по 3–4 куска на порцию. 


2. Соленые огурцы нарежьте ломтиками и проварите 10 минут в небольшом количестве бульона. 


3. В процеженный куриный бульон положите спассерованный на масле лук, сельдерей и петрушку, нарезанные соломкой, доведите до кипения. 


4. Влейте разведенную небольшим количеством бульона подсушенную муку, положите подготовленные соленые огурцы и лимон, варите до готовности. 


5. Перед окончанием варки добавьте соль, перец, куски курицы и заправьте по вкусу огуречным рассолом.

Как и с чем подавать

При подаче положите сметану и посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!