Вкусно и полезно: морковные оладьи - «Рецепты советы»

Вкусные, пышненькие морковные оладьи можно подавать в качестве самостоятельного блюда к чаю и другим горячим напиткам.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	1 ч	3-4

Ингредиенты

• Морковь - 1 кг
  


• Мука - 300 г
  


• Молоко - 110 г
  


• Яйцо - 3 шт.
  


• Соль - по вкусу
  


• Сахар - 30 г
  


• Масло сливочное - 30 г
  


• Масло растительное или топленое - для жарки
  


• Дрожжи - 10 г
  


• Сметана - 250 г
  


• Зелень для оформления

Способ приготовления

1. Очищенную морковь нарежьте произвольно, залейте горячей водой и припустите до готовности.


2. Отвар сцедите, а морковь протрите.


3. В протертую морковь добавьте немного отвара (30 г на порцию), дрожжи, разведенные теплым молоком, муку, сахар и растопленное сливочное масло.


4. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте для брожения на 2 -2,5 часа.


5. Когда масса поднимется, добавьте в нее яичные желтки, растертые с солью, хорошо перемешайте и введите взбитые белки.


6. На разогретую с растительным или топленым маслом сковороду ложкой выкладывайте морковную массу в виде небольших оладий и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

Как и с чем подавать

[h4][/h4]
Подавайте оладьи на тарелке, сверху полейте сметаной, сбоку уложите веточку зелени.