Крем-суп из кабачков с форелью - «Рецепты советы»

Очень легкое, диетическое блюдо, прекрасно подходящее для жаркого летнего дня в сезон кабачков.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	30-35 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Кабачок - 1 шт.
  


• Форель - 150 г
  


• Картофель - 2 шт.
  


• Лук репчатый - 1 шт.
  


• Чеснок - 3 зуб.
  


• Сливки - 100 мл
  


• Масло растительное - 1 ст. л.
  


• Сметана - 2 ст. л.
  


• Укроп для украшения -
  


• Соль - по вкусу
  


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Чистим картофель, кабачок лучше оставить с кожурой, режем кубиком. 


2. Чистим и меленько режем лук и чеснок. 


3. На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем лук и чеснок. 


4. Как только чеснок станет отдавать свой характерный запах, выкладываем в сковороду кабачок и картофель.


5. Немного обжариваем. 


6. В это время у нас закипает вода, в оригинале был бульон. 


7. В него отправляем наши обжаренные овощи и варим 20 минут.


8.  Рыбку нарезаем кусочками. 


9. Отправляем в бульон рыбу на 5 минут. 


10. Выкладываем рыбу из бульона и пару столовых ложек картофеля и кабачков для украшения блюда. 


11. Оставшиеся овощи протираем с помощью блендера. 


12. Добавляем сливки и даем закипеть. 


13. Добавим черного молотого перца.

Как и с чем подавать

Раскладываем по пиалам, добавив сметану и украшая ломтиками рыбы, кубиками овощей и веточкой укропа.

Приятного аппетита!