Готовим соус из черной смородины к птице - «Рецепты советы»

Вкусный соус из черной смородины дополнит любое мясное блюдо. Он к мясу подходит так же хорошо, как ткемали, и вполне может его заменить.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
5 минут	10 минут	1

Ингредиенты

• Черная смородина - 200 г
  


• Вино красное - 150 г
  


• Масло сливочное - 20 г
  


• Чеснок - 1 зубок
  


• Соль - по вкусу
  


• Кетчуп острый - 20 г
  


• Сахар - по вкусу
  


• Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Черную смородину промойте, обсушите, залейте красным вином и уварите вдвое.


2. Протрите полученную массу через мелкое сито.


3. Добавьте сливочное масло, мелко натертый чеснок, соль, сахар, и молотый черный перец по вкусу

По желанию можете добавить 20 г острого кетчупа. 

Как и с чем подавать

Подавайте соус к мясным блюдам (особенно к красному мясу).

Интересные факты о смородине

• Чем темнее цвет смородины, тем она полезнее. Это верно только по отношению к витамину С. В черной смородине витамина С содержится в пять раз больше, чем в красной.


• Дневную потребность человека в витамине С можно удовлетворить, съев всего 35-40 ягод черной смородины. 


• В смородине обнаружены сильные фитонциды, убивающие ряд вирусов, в частности вирус гриппа


• Издревле на Руси из смородины готовили брагу


• Эфирное масло ягод обладает противомикробным действием. Оно также усиливает защитные силы организма.