Рецептом этого оригинального блюда поделилась шеф-повар Катерина Пустовит во время одного из выпусков «Полезной программы» на «Интере».
Ягоды годжи, семена чиа, спирулина – этими суперфудами сегодня уже никого не удивишь. Однако обычная гречка, оказывается, не менее полезна, хотя стоит в разы дешевле. В ней – высокая концентрация витаминов, нутриентов, минералов, органических кислот и антиоксидантов, которые заряжают нас энергией и укрепляют здоровье.
Но как накормить гречкой детей? Все просто – нужно приготовить из крупы - мороженое!
Ингредиенты:
- Гречневая крупа – 100 г
- Желток яичный – 3 шт.
- Тростниковый сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 50 г
- Сливки – 150 г
- Вода – 100 мл
Способ приготовления:
- Гречку промываем, обсушиваем и слегка поджариваем на сухой сковороде.
- Варим гречку, после чего процеживаем ее через сито.
- Готовим сахарный сироп из воды, тростникового и ванильного сахара.
- Взбиваем желтки венчиком. Добавляем в них горячий сахарный сироп и хорошо перемешиваем. Полностью охлаждаем.
- Смешиваем протертую гречку со сливками, взбитыми желтками и сахарным сиропом. Ставим эту смесь в морозильную камеру на 3 часа.
Как и с чем подавать
Украшаем мороженное листиком мяты и подаем к столу!