Строццапрети с анчоусами и брокколи - «Рецепты советы»

Строццапрети - одна из разновидностей итальянской пасты, которая отлично сочетается с анчоусами и брокколи. Порадуйте истинных любителей итальянской кухни.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	25-35 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Паста - 750 г
  


• Масло оливковое
  


• Филе анчоусов - 20 г
  


• Панировочные сухари - 100 г
  


• Чеснок - 5 зубчиков
  


• Перец-чили , хлопья - 1,25 ч.л.
  


• Брокколи - 1 кг

Способ приготовления

1. Сварите пасту и оставьте небольшое количество воды, в которой она варилась.


2. Тем временем, бланшируйте брокколи в кипящей соленой воде.


3. В сковороде на маленьком огне разогрейте небольшое количество оливкового масла и выложите в нее половину анчоусов.


4. Разделите их ложкой на маленькие части и немного придавите, чтобы в процессе жарки они практически растаяли.


5. Затем добавьте панировочные сухари и все перемешайте. 


6. В другой сковороде на оливковом масле слегка обжарьте измельченный чеснок.


7. Когда он станет мягким, добавьте к нему хлопья красного острого перца и оставшуюся половину анчоусов.


8. Половину брокколи мелко нарежьте и всю брокколи выложите в сковороду с анчоусами и чесноком, добавьте воду, в которой варили пасту.


9. Заправьте перцем, перемешайте, сюда же выложите пасту и полейте оливковым маслом.

Как и с чем подавать

Нагрейте блюда, в которых будете подавать пасту, выложите в них пасту, сверху – анчоусы с панировочными сухарями

Приятного аппетита!