Малиновое мороженое - «Рецепты советы»

Красивое и ароматное мороженое подарит настоящее наслаждение в летнюю жару.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	5 часов	3

Ингредиенты

• Сливки - 1 стакан
  


• Яичный желток - 3-4 шт.
  


• Малина - 2 стакана
  


• Сахар - 3/4 стакана

Способ приготовления

1. Ягоды переберите и промойте, протрите через сито.


2. Цедру, сок лайма, апельсиновый сок и половину нормы сахарной пудры грейте на медленном огне при постоянном помешивании, пока не растопится сахар.


3. Доведите до кипения и варите 5 минут.


4. Перелейте смесь в контейнер для заморозки, дайте остыть, затем поставьте в морозильник на 2 часа, перемешивая время от времени, чтобы разбить образующиеся кристаллы льда.


5. Соедините ледовую смесь с малиновым пюре и поставьте в морозильник еще на 2 часа.


6. Периодически помешивайте.


7. Взбейте яичные белки в пену.


8. По одной ложке добавляйте оставшуюся сахарную пудру.


9. Взбивайте, пока белковая смесь не станет густой и гладкой.


10. Затем соедините с малиновым мороженым и поставьте в морозильник еще на 1 час.

Как и с чем подавать

Подавать мороженое на десерт. Приятного аппетита!