Шницель по-столичному - «Рецепты советы»

Умеете готовить вкусный шницель по столичному рецепту? Уверены, приготовив по нашему рецепту, у вас получится отличное блюдо к ужину.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	25-35 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Филе курицы - 4 шт.
  


• Батон - 1 шт.
  


• Яйцо - 2 шт.
  


• Масло сливочное - 80 г
  


• Картофель - 600 г
  


• Фрукты консервированные - 200 г
  


• Помидор - 2 шт.
  


• Огурец - 2 шт.
  


• Петрушка - 1 пучок

Способ приготовления

1. Часть батона нарезают тонкой соломкой (0,2–1,5 см) и подсушивают на воздухе (лучше делать это накануне).


2. Филе без крыльной косточки солят, смачивают в яйцах, панируют в сухарях, приготовленных из батона, и жарят 12–15 минут на раскаленной сковороде с маслом при 160 °С с обеих сторон до золотистого цвета.


3. Затем нагрев уменьшают и доводят до готовности. Консервированные фрукты нарезают ломтиками, ягоды оставляют целиком, заливают сиропом и прогревают.


4. Оставшийся батон без корочек нарезают ломтиками по форме шницеля и обжаривают на масле.

Как и с чем подавать

При подаче на порционное блюдо кладут крутон (обжаренный хлеб), на него шницель, оформляют прогретыми фруктами и сливочным маслом. Сбоку размещают гарнир: картофель пай, свежие овощи, консервированную кукурузу или зеленый горошек, прогретые в масле.

Приятного аппетита!