Свинина с виноградом и каперсами - «Рецепты советы»

Очень необычный рецепт, но сочетание ингредиентов - более чем идеальное. Мясо, виноград и каперсы - блюдо, которое невозможно забыть!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	40 минут	2-3

Ингредиенты

• Свинина - 500 гр
  


• Белое вино - 100 мл
  


• Виноград без косточек - 200 г
  


• Каперсы - 30 г
  


• Масло оливковое - 4 ст.л.
  


• Лук - 1 шт.
  


• Мука - 2 ст.л.
  


• Можжевеловые ягоды - 10 шт.
  


• Лавровый лист - 2 шт.
  


• Розмарин - 2 веточки
  


• Соль 
  


• Черный молотый перец

Способ приготовления

1. Свиные стейки надрезать по краям, чтобы они не деформировались во время жарки.


2. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.


3. Добавить лавровые листья, розмарин и обжарить вместе с мясом на среднем огне.


4. Ягоды можжевельника растолочь в ступе (или измельчить в кофемолке).


5. Добавить к мясу ягоды можжевельника и каперсы.


6. Полить мясо белым вином и выпарить вино на сильном огне на две трети.


7. Мясо посолить, поперчить, добавить виноград.


8. Огонь убавить до минимума, накрыть мясо крышкой и тушить полчаса.


9. Время от времени мясо переворачивать. Когда мясо будет готово, из соуса вынуть лавровые листья, розмарин. 

Как и с чем подавать

Подавать мясо, полив соусом. Приятного аппетита!