Фарфалле с лососем, мятой и горошком - «Рецепты советы»

Фарфалле - это итальянские макаронные изделия в форме бабочек. В основном фарфалле изготавливаются из твердых сортов пшеницы. Почему бы не побаловать себя итальянской кухней, приготовив фарфалле с лососем и горошком

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	20-25 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Вода - 8 л+80 мл
  


• Фарфалле - 0,5 кг
  


• Соль - по вкусу
  


• Лимон - 2 шт.
  


• Филе лосося - 700 г
  


• Горошек зеленый замороженный - 280 г
  


• Мята - 30 г
  


• Масло сливочное - 2 ст. л.
  


• Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Закипятите 8 л воды, воду посолите, сварите фарфалле или любую другую короткую пасту.


2. Процедите, оставив немного воды в чашке. Филе лосося посолите, поперчите с обеих сторон, выложите на сковороду, добавьте цедру и сок лимонов.


3. Налейте еще 70–80 мл воды, проварите, добавьте горошек, предварительно разморозив его, поварите, добавьте мяту, оставив немного для украшения.


4. Смешайте все с пастой, добавив сливочное масло, поперчите по вкусу.


5. Если блюдо густое, можно влить еще воды, оставшейся после варки фарфалле.

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте оставшейся мятой.

Приятного аппетита!