Быстрые рецепты: печень по-гомельски - «Рецепты советы»

Эти замечательные рулетики из печени с луковой начинкой порадуют ваших близких не только в будний, но и праздничный день.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	15 минут	2-3 порции

Ингредиенты

• Печень - 250 г
  


• Шпик - 60 г
  


• Лук репчатый - 60 г
  


• Масло растительное - 40 г
  


• Бульон - 100 мл
  


• Корень петрушки - 50 г
  


• Корень сельдерея - 50 г
  


• Черный молотый перец - по вкусу
  


• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Печень нарежьте широкими ломтиками толщиной 1,5 см, отбейте до 0,5 см и сверху положите тонкий кусочек шпика, на него — слой пассерованного в половине нормы масла репчатого лука, посолите, поперчите.


2. Сверните рулетом, перевяжите ниткой и обжарьте в кипящем масле 1–2 минуты до румяной корочки.


3. Обжаренную печень потушите в небольшом количестве бульона с добавлением кореньев.


4. Охладите в бульоне.

Как и с чем подавать

Подавайте к столу, нарезав тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!