Баклажаны с креветками и соусом - «Рецепты советы»

Полноценный диетический обед из риса с баклажанами и креветками. Очень изысканно и вкусно!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	30 минут	2-3

Ингредиенты

• Баклажан - 4 шт.
  


• Масло растительное - 4 ст. л.
  


• Рис - 180 г
  


• Орехи (измельченные) - 1 ч. л.
  


• Сыр - 25 г
  


• Соль - по вкусу
  


• Базилик - по вкусу
  


• Чеснок - 1 зубчик
  


• Лук репчатый - 1 шт.
  


• Масло сливочное - 50 г

Способ приготовления

1. Баклажаны очистить, посолить, нарезать кружками не очищая и обжарить на разогретом подсолнечном масле.


2. Поставить в теплое место. Готовим соус. Лук и чеснок очистить, мелко нарубить и слегка спассеровать на сливочном масле.


3. Добавить креветки, потушить их 2 минуты, потом вынуть. В жареный лук влить вино, упарить наполовину, добавить сметану и тоже упарить наполовину.


4. Креветки положить в получившийся соус и слегка посыпать красным перцем.


5. Готовим начинку. Рис отварить, откинуть на дуршлаг и промыть.


6. Базилик промыть, мелко нарубить, смешать с сыром и рисом.


7. Выложить кружки баклажана в форму для запекания.


8. Сверху положить рис, перемешанный с базиликом и сыром.


9. Все залить соусом с креветками и поместить на 15 минут в предварительно разогретую духовку.

Как и с чем подавать

При подаче украсить блюдо листочками базилика.