Салат из баклажанов с яйцом - «Рецепты советы»

Вкусный и сытный салат из поджаренных баклажанов с яйцом дополнит любое блюдо!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
5 минут	15 минут	2-3

Ингредиенты

• Баклажан - 4 шт
  


• Яйцо - 5 шт
  


• Лук - 2 шт
  


• Майонез - по вкусу
  


• Соль - по вкусу
  


• Сахар - 1 ст.л.
  


• Уксус фруктовый - 4 ст.л.
  


• Масло подсолнечное - для жарки

Способ приготовления

1. Баклажаны режем соломкой, посыпаем солью и оставляем на 15 минут в сторону, чтобы сошла горечь.


2. Лук режем полукольцами, обдаем кипятком и оставляем в нем на три минуты.


3. Затем воду сливаем, добавляем 1 столовую ложку сахара и 4 столовой ложки яблочного уксуса.


4. Снова заливаем кипятком в объеме 50-70 мл, накрываем крышкой и даем настояться.


5. В это время баклажаны обжариваем на растительном масле и даем им остыть. 


6. После складываем в салатницу, добавляем порезанные кубиками яйца, отжатый маринованный лук, солим по вкусу, заправляем майонезом и отправляем в холодильник на 1 час.  

Как и с чем подавать

Подавайте с гарниром. Приятного аппетита!