Брусничная шарлотка - «Рецепты советы»

Удивительно простая в приготовлении и необыкновенно красивая выйдет шарлотка по этому рецепту.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	1 ч	1,5 кг

Ингредиенты

• Брусника - 600 г
  


• Вино розовое десертное - 2 ст. ложки
  


• Сахар - 4 ст. ложки
  


• Желатин - 15 г
  


• Сметана - 400 г
  


• Сахарная пудра - 2 ст. ложки
  


• Корица палочками - 2 см
  


• Печенье бисквитное - 150 г
  


• Фисташки - 1 ст. ложка

Способ приготовления

1. Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, затем растопите на водяной бане.


2. Бруснику протрите через сито, добавьте вино, корицу, сахар и варите 2–3 минуты до растворения сахара.


3. Охладите, корицу выньте.


4. Сливки взбейте в устойчивую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру.


5. Добавьте брусничное пюре и желатин.


6. Перемешайте.


7. Выложите стенки формы печеньем, концы которого при необходимости подрежьте, наполните ее сливочной массой и поставьте в холодильник на 3–4 часа.

Как и с чем подавать

Перед подачей выложите шарлотку на блюдо, оформите брусникой и фисташками. 

Читай также: Пирог с брусникой