Топ-3 рецепта теста для пельменей - «Рецепты советы»

Пельмени – одно из самых популярных и вкусных блюд. Залогом его успеха является, несомненно, тесто.

 Редакция Smak.ua выбрала 3 лучших рецепта теста для пельменей, которые сэкономят хозяйке время и порадуют своим нежным вкусом.

Тесто для пельменей на яичном желтке

Ингредиенты:

• Вода (ледяная соленая) – 0,33 стакан


• Желток яичный – 1 шт


• Мука пшеничная – 200 г


• Масло сливочное – 20 г 
  

Способ приготовления:

1. Просейте муку в форме горки.


2. Внутри горки круговыми движениями разотрите желток и масло.


3. Аккуратно влейте примерно треть стакана воды.


4. Вымешивайте тесто не менее 20 минут.


5. Далее заверните в пленку и отправьте в холодильник на 10 минут.


6. Раскатывайте не спеша.


7. При правильной готовке подсыпка вообще не требуется.

Тесто для пельменей на кефире

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан


• Мука белая, пшеничная, высшего сорта – 4 стакана


• Соль – 0,5 ч.л.


• Рафинированное подсолнечное масло – 4 ст.ложки

Способ приготовления:

1. Два стакана муки с солью просейте через сито в глубокую миску, добавьте туда масло.


2. Влейте стакан кефира, помешивая массу.


3. Добавьте оставшуюся муку через сито.


4. Замесите тугое, эластичное тесто.

Тесто для пельменей на уксусе

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (начиная с 2х стаканов, чтобы получилось упругое тесто)


• Вода – 1 стакан.


• Масло растительное – 1 ст. л.


• Уксус 9% – 1 ст. л.


• Яйцо куриное – 1 шт


• Соль – 0.5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Яйцо, соль, растительное масло и уксус смешайте в глубокой миске.


2. Влейте теплую воду и взбейте.


3. Постепенно добавляйте просеянную муку, чтобы вышло упругое тесто.


4. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.


5. После этого можно приступать к лепке.

Приятного аппетита!