Меренги с кремом и фруктами - «Рецепты советы»

Нежнейшие пирожные с воздушным кремом и фруктами украсят ваш стол и подарят радость друзьям.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	1 ч	500 гр

Ингредиенты

• Яичный белок - 2 шт.


• Сахар - 1/2 стакана


• Сок лимонный - 1/2 ч. ложки


• Миндаль молотый - 1 ст. ложка


• Масло сливочное - 100 г


• Белый шоколад растопленный - 50 г


• Взбитые сливки - 100 г


• Сахарная пудра - 2 ст. ложки


• Ягоды малина, клубника - 100 г


• Белый шоколад для украшения

Способ приготовления

1. Яичные белки охладите и взбейте до образования устойчивой пены с сахаром, добавляя его в три приема.


2. Последнюю порцию сахара введите в уже готовую устойчивую массу вместе с орехами, соком и перемешайте.


3. Переложите взбитые белки в кондитерский мешок с узкой насадкой и выдавите на противень, покрытый пергаментом, сначала кружочки диаметром 3–4 см, а затем на каждый кружочек полоску по краю, чтобы получились корзиночки.


4. Выпекайте 20–30 минут при 120° С, не допуская подрумянивания, затем выключите духовку, слегка приоткройте ее и высушите меренги до полного остывания.


5. Для крема взбейте масло с сахарной пудрой, влейте шоколад, не прекращая взбивания. Когда масса станет нежной и пышной, подмешайте размятые ягоды и сливки.


6. Охладите.

Как и с чем подавать

Наполните корзиночки кремом, оформите стружкой из белого шоколада и спелыми ягодами.