Кулич "Венский" - нежное очарование Австрии - «Рецепты советы»

Ароматный кулич с глазурью понравится буквально всем – готовиться он просто и из обычных продуктов, но результат превзойдет все ваши ожидания.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	1 ч	1 кг

Ингредиенты

• Яйцо - 10 шт.


• Молоко - 500 мл


• Масло сливочное - 100 г


• Мука - 1 кг


• Маргарин - 100 г


• Масло подсолнечное - 4 ст. л.


• Сахар - 2 стакана


• Сметана - 450 мл


• Дрожжи - 100 г


• Молоко Для глазури - 4-5 ст. л.


• Сахар Для глазури - 80-100 г

Способ приготовления

1. Для приготовления кулича по этому рецепту желтки взбейте с сахаром.


2. Маргарин растопите вместе с мас­лом.


3. Кастрюлю смажьте растительным маслом, вылейте в нее ра­стопленное масло, подогретое молоко, взбитые желтки, чуть-чуть посолите и, постепенно добавляя муку, замесите не очень крутое тесто.


4. Добавьте растительное масло и дрожжи, разведенные в мо­локе.


5. Месите тесто, добавляя муку до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.


6. Потом добавьте сметаны и еще немного муки и снова вымешивайте.


7. Оставьте тесто подходить на 2-3 часа. После того, как тесто поднялось, добавьте взбитые белки и опять дайте подойти. Выпекайте куличи при средней температуре.

Как и с чем подавать

Готовый кулич можете покрыть глазурью. Для приготовления глазури в кипящее молоко высыпьте са­хар и кипятите 7-10 минут.  Глазурь нужно готовить после того, как будут готовы сами куличи, потому что она быстро застывает (в течение 10-15 минут).