Рисовая лапша "Фунчоза" - «Рецепты советы»

Фунчоза — блюдо азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши с приправами из перца, моркови, редьки, лука и других овощей.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	20 минут	3-4

Ингредиенты

• фунчоза - 1 пачка


• куриная грудка


• болгарский перц - 2 шт


• морковь - 1 шт


• свежие огурцы - 2 шт


• грибы - 3 шт


• чеснока - 1-3 зубочка

Способ приготовления

1. Мясо нарезать на тонкие полоски.


2. Огурец, грибы  и болгарский перец - соломкой.


3. Грудку обжарить, посолить, добавить специи. 

   Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал картофеля, маниока, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный крахмал.

   
   


4. Добавить и обжарить грибы. Добавляем болгарский перец и обжариваем не больше минуту, чтобы он остался свежим.


5. Морковь натереть на терке, положить в чашку и помять с солью - чтобы она стала мягче.


6. Фунчозу залить кипятком. Оставить на 4-5 минут. 


7. Для соуса нарезать мелко чеснок, добавить кориандр, соль, черный перец, рисовый уксус, соевый соус, растительное масло, лимонный сок. 


8. Слить воду с фунчозы, добавить лапшу к грудке, добавить нарезанные огурцы и морковь, залить соусом. Перемешать.

Для соуса:

• 6 ст.л. соевого соуса


• 3 ст.л. уксус


• Черный перец


• Щепотка кориандра


• 0,5 ч.л. лимонного сока


•  2 ст.л. растительного масла

 Как и  с чем подавать

Подавать лапшу лучше горячей. Приятного аппетита!