Ребрышки ягненка с ванилью и луком-шалот - «Рецепты советы»

Хотите приготовить изумительные ребрышки? Тогда записывайте рецепт и не забудьте про бренди, ваниль и мяту в качестве обязательных ингредиентов.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	25-30 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Ребрышки ягненка - 6 шт.


• Лук-шалот - 4 шт.


• Масло сливочное - 100 г


• Масло оливковое - по вкусу


• Бренди - 20 мл


• Ваниль - 1 стручок


• Мята - 1 веточка


• Бульон овощной - по вкусу


• Соль - по вкусу


• Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Ребрышки тщательно очистите от лишнего жира. Очистите лук-шалот.


2. Ваниль разрежьте вдоль, выскребите семечки.


3. Ребрышки посолите, поперчите и обваляйте в семенах ванили.


4. В сотейнике разогрейте оливковое и сливочное масло, добавьте ребрышки, шалот иполовинки стручка ванили.


5. Слегка обжарьте ягненка с двух сторон по две минуты, слейте жир, сбрызните бренди и дайте ему выпариться.


6. Влейте немного бульона и переставьте в разогретую до 180°С духовку на 8-10 минут.


7. Достаньте из духовки и дайте постоять под крышкой 5 минут.


8. Разложите ребрышки и шалот по тарелкам, полейте соусом от запекания и украсьте мятой.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!