Галушки с мясом: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Украинская кухня славится своими сытными и вкусными блюдами. Одно из самых популярных - это галушки с мясом и жареным луком.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
40 минут	10 минут	8

Ингредиенты

• Мука — 350 г
  


• Картофель — 400 г
  


• Манная крупа — 2 ст. л.
  


• Яйцо куриное — 1 шт.
  


• Соль — по вкусу
  


• Филе куриное — 250 г
  


• Лук репчатый — 1 шт.
  


• Вода холодная — 30 мл
  


• Соль, черный молотый перец — по вкусу
  


• Сметана — для подачи
  


• Жареный лук или сливочное масло — для подачи

Способ приготовления

1. Отваренный в подсоленной воде картофель взбейте в пюре, добавьте манную крупу и яйцо.


2. Перемешайте, затем медленно всыпьте муку.


3. Замесите мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставьте тесто «отдохнуть» на 30 минут.


4. Филе и лук измельчите в блендере, добавьте соль, перец, холодную воду, перемешайте.


5. Рабочую поверхность и руки хорошо припылите мукой. 


6. Тесто поделите на части, из каждой — сформируйте лепешки. 


7. В середину лепешки поместите по 1 столовой ложке подготовленного фарша. 


8. Защипните лепешки в форме мешочков.


9. Отваривайте галушки в подсоленной кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (8-10 минут).

Как и с чем подавать

Готовое блюдо подавайте со сметаной или жареным луком.