Как приготовить рикотту с лимоном и базиликом - «Рецепты советы»

Этот сыр можно намазывать на тосты, класть внутрь блинов и лавашей. Рикотта - отличная альтернатива привычным начинкам.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1 час	10 часов	7

Ингредиенты

• Лимон – 3-4 шт.


• Молоко – 4 л


• Базилик – 1 пучок


• Соль/перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Выжмите сок из лимонов, должно выйти около 3-4 стаканов.


2. Возьмите сито, накройте его марлей и поставьте в миску.


3. В объемную кастрюлю налейте молоко, нагрейте до 85? C, постоянно помешивая, затем вылейте туда лимонный сок. Выключите огонь и оставьте массу на 30 минут.


4. Содержимое кастрюли перелейте в сито, накройте марлей, затем сверните ее и отожмите от лишней жидкости.


5. Мелко нарежьте базилик, добавьте к рикотте, также посолите и поперчите по вкусу.


6. Переложите рикотту в контейнер для хранения и спрячьте в холодильник. Спустя 8-10 часов зауска будет готова.

Как и с чем подавать 

Подавайте к бутербродам. Приятного аппетита!