Шекинская халва по старинному рецепту - «Рецепты советы»

Что может быть вкуснее и волшебнее халвы? Только халва приготовленная своими руками! Попробуйте приготовить шекинскую халву по нашему рецепту!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
8 часов	40 минут	3-4

Ингредиенты

• Мука рисовая - 280 г


• Сахар - 420 г


• Орехи лесные - 140 г


• Лимонная кислота - 1 г


• Кинза - 2 г


• Кардамон - 0,5 г


• Шафран - 0,2 г

Способ приготовления

1. Из рисовой муки с добавлением 120 мл воды замешивают жидкое тесто.


2. Тесто с помощью специальной воронки, у которой два отверстия, выливают на горячий противень и выпекают сеткообразную ришту.


3. Для приготовления начинки орехи измельчают и добавляют толченый кардамон и семена кинзы.


4. В смазанный маслом противень кладут 8 слоем рисовой ришты, на них ровным слоем наносят начинку, сверху помещают еще 5 слоев ришты и придают халве круглую форму. 
   


5. Сверху украшают шафраном в виде квадрата и 15 -20 минут выпекают над раскаленными углями с двух сторон.


6. Из сахара с добавлением лимонной кислоты и 100 мл воды готовят сироп и халву заливают горячим сиропом. Готовую халву выдерживают 8 -10 часов, чтобы она пропиталась сахарным сиропом.

Как и с чем подавать

Можно залить халву медом и подать к столу. Приятного аппетита!