Салат из чечевицы с копченой рыбой - «Рецепты советы»

Салат из чечевицы с копченой рыбой это вкусное и необычное блюдо, которое украсит любую трапезу.

Ингредиенты

• Чечевица - 200 г


• Лук репчатый - 1 шт.


• Морковь - 150 г


• Сельдерей - 50 г


• Масло растительное - 90 мл


• Уксус бальзамический - 1 мл


• Соль - 1/2 ч. л.


• Перец - 1/2 ч. л.


• Петрушка - 70 г


• Корень хрена - 5 г


• Палтус - 150 г


• Пикша - 130 г


• Сельдь - 100 г


• Салат - 300 г

Способ приготовления

1. Отварите чечевицу. Лук, морковь и сельдерей очистите и обжарьте в кипящем масле.


2. Готовую пассеровку приправьте солью и перцем, добавьте бальзамический уксус. Нарежьте зелень.


3. Смешайте зелень и овощи с чечевицей. Натрите хрен на мелкой терке. Смешайте белый винный уксус, хрен, соль, перец и растительное масло.


4. Добавьте этот соус в чечевицу и все хорошо перемешайте. Копченую рыбу отделите от костей и нашинкуйте.


5. Рыбу нужно взять трех сортов, можно холодного копчения.


6. Салат очистите, вымойте и дайте стечь.


7. Порвите его руками и разложите на 4 тарелки или в одну общую.


8. Сверху салата положите чечевичный салат и высыпьте рыбу.

Как и с чем подавать

Готовое блюдо обильно посыпьте петрушкой.