Буйабес по-марсельски - «Рецепты советы»

Всем любителям морепродуктов и средиземноморской кухни это блюдо придется по вкусу!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	45	3

Ингредиенты

• Масло оливковое - 150 г


• Чеснок - 3 зубчика


• Сельдерей - 1 стебель


• Шафран - 1 щепотка


• Лук - 3 шт.


• Креветки - 200 г


• Мидии - 250 г


• Рыба (морской ерш, кефаль, сом, хек) - 500 г


• Болгарский перец - 1 шт.


• Лук-порей - 1 шт.


• Соль - 1 ч.л.


• Помидор - 3 шт.


• Морковь - 1 шт.


• Вода - 1 л

Способ приготовления

1. Нагреть масло и поджарить рыбу. 


2. Затем добавить чеснок и лук и тушить, пока лук не размягчится. 


3. Посолить, добавить оставшиеся овощи и залить кипящей водой. 


4. Варить на очень слабом огне 15 минут. 


5. Тщательно промыть и отварить креветки и мидии. 


6. Добавить морепродукты и шафран к рыбе с овощами. 


7. Оставить томиться на очень слабом огне еще 6-8 минут, не допуская кипения.

Как и с чем подавать

Подавать блюдо на стол очень горячим. 

Читай также: Суп с сибасом и морепродуктами