Гречневый суп с фрикадельками - «Рецепты советы»

Этот полезный супчик совершенно нежирный, а сочетание гречки с говяжьими фрикадельками – вкуснотища! Деткам блюдо пойдет «на ура»!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	40	5-6

Ингредиенты

• Вода - 2,5 л


• Гречка - 1 ст.


• Фарш говяжий - 400 г


• Лук - 2 шт.


• Болгарский перец - 1 шт.


• Помидоры в собственном соку - 1 я


• Чеснок - 2 зубка


• Яйцо - 1 шт.


• Паприка - 1 ст. л.


• Лавровый лист - по вкусу


• Зеленый лук - по вкусу


• Укроп - по вкусу


• Соль - по вкусу


• Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Промываем гречку и прокаливаем её на сковороде без масла


2. Отправляем крупу в кастрюлю, заливаем водой, закидываем к ней целую крупную луковицу и ставим на средний огонь, а в это время занимаемся овощами, которые по мере измельчения просто добавляем в кастрюлю к гречке.


3. Морковь измельчаем на мелкой тёрке.


4. Салатные перцы нарезаем кубиками.


5. Измельчаем помидоры, их сок не выливаем и добавляем к гречке. 


6. Так, практически все овощи уже в кастрюле, как только всё закипело огонь убавляем, чтобы еле-еле булькало и занимаемся фаршем.


7. В говяжий фарш разбиваем яйцо, добавляем измельчённую маленькую луковицу, столовую ложку молотой паприки, солим, перчим и хорошенько всё перемешиваем и отбиваем.


8. Теперь огонь под кастрюлей немного увеличиваем, чтобы суп достаточно хорошо начал кипеть и быстренько лепим фрикадельки, отправляя их в кастрюлю, перед этим не забываем достать оттуда крупную луковицу, она была просто для вкуса.


9. Вместе с фрикадельками суп должен вариться не более 7-10 минут.

Как и с чем подавать

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!