Идеальная котлета по-киевски - «Рецепты советы»

Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту котлет по-киевски

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	20 минут	2

Ингредиенты

• Филе куриное – 140 г


• Грибы вёшенки – 100 г


• Шампиньоны – 100 г


• Сливочное масло – 20 г


• Растительное масло


• Яйцо – 2 шт.


• Мука – 50 г


• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Порезать куриное филе небольшими кубиками, посолить, поперчить по вкусу.


2. Приготовить грибной паштет – очистить и нарезать грибы, обжарить на растительном масле.


3. Затем измельчить с помощью блендера, посолить и поперчить по вкусу.


4. Приготовить панировку – смешать яйца с мукой, должна получиться влажная крошка.


5. Сформировать котлету – на небольшое количество нарезанного куриного филе кладем 10 г сливочного масла и 10 г грибного фарша.


6. Сформировать котлету.


7. Обвалять котлету в панировке, жарить во фритюре до золотистой корочки.

Для соуса

• Лук – 1 шт.


• Белое вино – 5 мл


• Чеснок – 5 г


• Шпинат – 20 г


• Сливки – 5 мл

Приготовление шпинатного соуса

1. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.


2. Протушить лук в белом вине, добавить чеснок, шпинат и сливки.


3. Взбить полученную массу с помощью блендера.

Как и с чем подавать 

Котлету можно подавать с различными гарнирами, однако лучше всего она сочетается с картофельным пюре.