Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном - «Рецепты советы»

Сочные, ароматные и нежные груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном - изысканный и вкусный рецепт от Гордона Рамзи!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	35 минут	2

Ингредиенты

• 2 груши


• Шафран 3 г


• Молоко 300 мл


• 4 стручка кардамона


• 3 яичных желтка


• Сахар 50 г


• Мята 20 г


• Сахарная пудра 150 г

Способ приготовления

1. Очистите груши, разрежьте их пополам и удалите сердцевину.


2. Добавьте 150 г сахарной пудры в кипящую воду и щепотку шафрана.


3. Варите груши 25 минут.


4. Для заварного крема: налейте в кастрюлю 300 мл молока, добавьте 4 измельченных стручка кардамона.


5. Доведите до кипения на небольшом огне и процедите. 


6. Добавьте в молоко 3 яичных желтка и 50 г сахара, верните на огонь. Постоянно помешивая дайте загустеть.


7. Добавить 20 г мяты.


8. Слейте груши и нарежьте.


9. Покрыть сахарной пудрой и глазировать.

Как и с чем подавать

Груши перекладываем на блюдо, поливаем сверху кремом и подаем к столу. Приятного аппетита!