Вкус Греции: мелидзано - «Рецепты советы»

Нежнейшая закуска из запеченных баклажанов – это настоящее кулинарное путешествие в Грецию.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
40 мин	10 мин	6

Ингредиенты

• Баклажан — 5 шт.


• Помидор — 6 шт.


• Чеснок — 5 зуб.


• Лук — 2 шт.


• Лимон — 0,5 шт.


• Оливковое масло — 100 мл


• Оливки — 5 шт.


• Петрушка свежая — 1 пучок


• Специи - по вкусу

Способ приготовления

1. Разрезаем баклажаны вдоль и делаем сеточку в мякоти. В разрезы вставляем тонко нарезанные зубки чеснока, солим и поливаем слегка оливковым маслом.


2. Помидоры моем, выкладываем в миску и хорошо перемешиваем с оливковым маслом.


3. Ставим овощи запекаться в духовку при 180 градусах на 40 минут.


4. С готовых овощей снимаем кожуру. Мякоть мелко нарезаем. Запеченные «листики» чеснока не выбрасываем, они с мякотью тоже отправляются в закуску.


5. Лук и чеснок мелко крошим?.


6. Готовим соус: оливковое масло смешиваем с соком половины лимона, солью и перцем.


7. Нарезаем пучок петрушки, добавляем к овощам, заправляем соусом и перемешиваем.

Как и с чем подавать

Подавайте как закуску. Приятного аппетита!