Тайский суп «Том ям» от Евгения Клопотенко - «Рецепты советы»

Какое блюдо скрывается за диковинными словами Том Ям - и как его правильно приготовить, знает Евгений Клопотенко.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	45	3-4

Ингредиенты

• Куриный бульон - 500 мл
  


• Паста Том Ям - 1 пакет
  


• Креветки - 100 г
  


• Мидии - 100 г
  


• Чеснок - 2 зубчика
  


• Кинза - 1 веточка
  


• Лемонграсс - 1 палочка
  


• Лайм - половинка
  


• Лук - половинка

Способ приготовления

1. Наливаем в кастрюлю немного масла, мелко нарезаем лук, чеснок, цедру лайма, лемонграсс и перец чили, обжариваем.


2. Добавляем пасту том ям, куриный бульон и даем закипеть. Пробуем на соль и кислоту и корректируем с помощью сока лайма.


3. Далее отправляем в кастрюлю креветки, мидии, кафир-лайм, рыбный соус, грибы. Варим на среднем огне 15 минут, даем настояться 10 минут, украшаем кинзой - и готово.