Пельмени «Особые» с грибами и капустой - «Рецепты советы»

Необычный рецепт пельменей с лисичками и брюссельской капустой получаются вкусными и сытными. Рекомендуем приготовить!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	35 минут	-

Ингредиенты

• Мука - 500 г + 3 ст. л.


• Яйцо - 2 шт.


• Вода - 1/2 стакана


• Лисички - 500 г


• Брюссельская капуста - 200 г


• Сыр - 100 г


• Специи - по вкусу


• Сметана - для подачи

Способ приготовления

1. Смешайте яйцо, воду, соль, муку.


2. Тесто должно получиться крутым и эластичным.


3. Отложите в прохладное место, накрыв его льняной салфеткой.


4. Для начинки грибы промойте, очистите и пропустите через мясорубку вместе с нарезанной на небольшие кусочки брюссельской капустой.


5. В фарш добавьте натертый на мелкой терке сыр, взбитое яйцо, муку (3 ст. л.), соль и перец, как следует перемешайте.


6. От теста отделите небольшой кусок и раскатайте его в тонкий пласт, постоянно посыпая мукой. Специальной формочкой вырежьте кружочки, удалите лишнее тесто.


7. На каждый кружочек выложите примерно по 1 ч. л. грибного фарша, сложите пополам и аккуратно слепите края. Затем соедините концы вместе, чтобы получился пельмень.


8. Отваривайте в кипящей воде или бульоне, пока они не всплывут.

Как и с чем подавать

Подавайте пельмени со сметаной, майонезом или сливочным маслом.