Фаршированные баклажаны с соусом из креветок - «Рецепты советы»

Фаршированные баклажаны с креветочным соусом - это вкусное и элегантное блюдо, которое станет отличной идеей для легкого ужина.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	35 минут	4

Ингредиенты

• Баклажан - 4 шт.


• Масло растительное - 4 ст. л.


• Рис - 180 г


• Базилик - по вкусу


• Орехи - 1 ч. л.


• Сыр - 25 г


• Лук репчатый - 1 шт.


• Чеснок - 1 зубчик


• Масло сливочное - 50 г


• Креветки - 100 г


• Херес сухой - 1/8 л


• Сметана - 200 г


• Красный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Баклажаны очистить, посолить и обжарить на разогретом подсолнечном масле. Поставить в теплое место.


2. Начинка: Рис отварить, откинуть на дуршлаг и промыть.


3. Соус: Лук и чеснок очистить, мелко нарубить и слегка спассеровать на сливочном масле.


4. Добавить креветки, потушить их 2 минуты, потом вынуть. В жареный лук влить вино, упарить наполовину, добавить сметану и тоже упарить наполовину.


5. Креветки положить в получившийся соус и слегка посыпать красным перцем.


6. Базилик промыть, мелко нарубить, смешать с сыром и рисом.


7. Баклажаны надрезать вдоль, чтобы получились «карманы», и наполнить их рисом.

Как и с чем подавать

Перед подачей полить баклажаны креветочным соусом и украсить листочками базилика. Подавать сразу. Приятного аппетита!