Как сделать песочное тесто - простой рецепт - «Рецепты советы»

Очень простой рецепт приготовления песочного теста. Выпечка из такого теста получиться невероятно нежной и мягкой.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	35-45 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Желтки - 4 шт.


• Сахар - 1,5 ст.


• Масло сливочное - 250 г


• Мука - 2 ст.


• Разрыхлитель - 1 ч.л.


• Молоко - 200 мл


• Крахмал - 1 ст.л.


• Фрукты - 1 ст.


• Ванилин - по вкусу


• Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления

1. Готовить песочное тесто нужно так: желтки тщательно растереть с сахаром 3/4 ст. при помощи миксера.


2. 200 г сливочного масла размягчить при комнатной температуре.


3. Соединить желтки с маслом, просеянной мукой 2 ст. и разрыхлителем, перемешать.


4. Скатать тесто в шар, положить в холодильник на 15-20 минут.


5. Охлаждённое тесто немного раскатать, выложить в смазанную растительным маслом форму, распределить руками по бортикам.


6. Выпекать 20-25 минут в духовке при 180 - 200 градусах, охладить.


7. Для приготовления крема Вам понадобиться: 2 ст.л. муки, крохмал, 200 мл сахара, ванилин.


8. Все это нужно соединить в кастрюльке и перемешать. 


9. Небольшими порциями вливать 150 мл молока и хорошенько мешать, чтоб не было комочков.


10. Поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.


11. Яйцо с 50 мл молока хорошенько взбить и медленной струйкой влить в кастрюльку, не прекращая мешать.


12. Дать немного остыть, добавить 50 г масла, перемешать.

Как подавать

Чтобы собрать пирог, нужно готовый, холодный корж смазать сверху тёплым кремом.

Ягоды помыть, просушить и украсить пирог.

Приятного аппетита!