Икра овощная из кабачков и баклажанов - «Рецепты советы»

Конец лета - начало осени сезон сборов урожая и самое время готовить такую любиму овощную икру из кабачков и баклажанов.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	15-20 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Баклажан - 40 г


• Кабачок - 45 г


• Лук репчатый - 12 г


• Морковь - 15 г


• Капуста - 40 г


• Огурец - 30 г


• Печень - 10 г


• Масло растительное - 15 г


• Лимонная кислота - 0,05 г


• Соль - 1 г

Способ приготовления

1. Баклажаны запеките в духовке, охладите, очистите и измельчите.


2. Кабачки очистите, нарежьте кружочками, запеките в духовке и также измельчите.


3. Нарезанные лук и морковь спассеруйте с томатом-пюре или помидорами.


4. Соедините с мелко нашинкованной капустой и тушите до готовности.


5. После добавьте кабачки, баклажаны и тушите все вместе еще 15–20 минут.

Как и с чем подавать

Заправьте икру солью и раствором лимонной кислоты, протрите через сито и прогрейте.

Приятного аппетита!