Яблочное вино «Золотой вкус» или как приготовить сидр дома - «Рецепты советы»

Все золото лета можно сохранить в ароматном яблочном вине, и не удивляйтесь, если гости к вам зачастят!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	4 недели	10

Ингредиенты

• Яблоко - 6 кг


• Сахар - 2 кг


• Сахар (для второй недели) - 1 ст.


• Изюм - по вкусу


• Водка - 10 ст. л.

Способ приготовления

1. Яблоки моем, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину.


2. Пропускаем через мясорубку, добавляем сахар и изюм, перемешиваем.


3. Перекладываем получившуюся смесь в стеклянную бутыль.


4. Надеваем на горлышко бутылки тонкую резиновую перчатку, плотно обернув низ перчатки полотняным бинтом.


5. Через 3 недели процеживаем вино через 2 слоя влажной марли в другую емкость.


6. Оставшуюся мезгу отжимаем. 

   Совет: если яблоки не отличаются сочностью, то в них вместе с сахаром и изюмом можно добавить 1-1,5 л воды. Вместо изюма можно использовать винные дрожжи. Можно попробовать разнообразить вкус, добавив горсть черноплодной рябины. Она придаст своеобразную терпкость.

   
   


7. Добавляем в вино стакан сахара, вновь закупориваем и оставляем еще на 1 неделю.


8. Вновь процеживаем через влажную марлю. 


9. Закрепляем вино водкой из расчета 4 ст. л. водки на 1 л вина.


10. Разливаем вино по бутылкам. Храним в темном прохладном месте.

Как и с чем подавать

Подавайте с сыром или к морепродуктам. Приятного аппетита!