Закуска из капусты и моркови: маринованные рулетики - «Рецепты советы»

Легкие в приготовлении, и очень вкусные рулетики из капусты станут необычной и интересной закуской на вашем столе. Идеально для поста.

Ингредиенты

• вода - 1 л


• соль - 2 ст. л.


• сахар - 0.5 ст


• растительное масло - 0.5 ст.


• уксус - 1/3 стакана


• лавровые листья 2-3 шт.


• черный перец - 6 горошин


• белокочанная капуста - 1 шт


• морковь


• молотый перец


• чеснок

Способ приготовления

1. У кочана срежьте и отложите верхнюю треть, она будет не нужна.


2. Оставшиеся 2/3 кочана разберите на отдельные листья и слегка проварите. 

   Очень важно, чтобы листья были не переварены, а только приварены. Они должны легко гнуться.

   
   


3. Остужаем. Затем каждый листок разрежьте на 4 части, вырезав при этом центральную более жесткую прожилку.


4. На каждую часть положите тертую морковь. 

   При желании в морковь можно добавить рубленый чеснок и перец.

   
   


5. Сворачиваем капусту рулетиком. 


6. Рулетики плотно укладываем в посудину подходящего размера.


7. Для маринада вскипятите воду, добавьте соль, сахар, и поварите 5 – 7 минут. Добавьте лавровый лист, перец горошком, растительное масло, а после повторного закипания уксус.


8. Пусть закипит, снимите с огня и залейте капустные рулетики, чтобы они были полностью прикрыты.


9. Оставьте при комнатной температуре на сутки. Затем уберем в холодильнике.

Как и с чем подавать

Подавайте такие рулетики, как закуску. Приятного аппетита!