Кролик в молочном соусе - «Рецепты советы»

Для того, чтобы приготовить мясо кролика - берите на заметку этот рецепт. В молочном соусе с шалфеем мясо получается очень нежным и ароматным.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	20-25 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Кролик - 1,2 кг


• Лук репчатый - 1 шт.


• Шалфей - 2 листика


• Молоко - 100 мл


• Бульон овощной - 1 стакан


• Пиво - 1 стакан


• Масло сливочное - 80 г


• Масло оливковое - 1-2 ст.л.


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Нарежьте кролика на куски, вымойте и обсушите при помощи бумажных полотенец.


2. Натрите мясо солью и перцем.


3. Крупно порежьте лук и обжарьте его вместе с листочками шалфея в смеси сливочного и оливкового масел.


4. Положите кролика к луку и шалфею и поджарьте на медленном огне 6-7 минут.


5. Затем влейте пиво и тушите, пока оно не выпарится.


6. Добавьте овощной бульон, он должен полностью покрыть кролика.


7. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40 минут, периодически переворачивая куски.


8. Когда бульон выпарится, влейте молоко и продолжайте тушить, периодически мешая.


9. Как только молоко начнет сворачиваться, снимите блюдо с огня и оставьте под крышкой на несколько минут.

Как и с чем подавать

Подавайте кролика с полентой, ризотто или запеченым в духовке картофелем на гарнир.

Приятного аппетита!