Ореховый рулет с ванильным соусом: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Если вы любитель различной выпечки с орехами, тогда этот рецепт для вас. Особенно вкусны эти булочки теплыми, с чаем. Рекомендуем!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	45 минут	6-8

Ингредиенты

• Дрожжи - 50 г


• Молоко - 550 мл


• Сахар - 100 г+3 ч. л.


• Мука - 310 г


• Масло сливочное - 50 г


• Яичный желток - 2 шт.


• Йогурт - 200 г


• Лимонная цедра - 70 г


• Соль - по вкусу


• Орехи - 150 г


• Пудинг - 1 упаковка


• Сливки - 2 ст. л.


• Ваниль - 15 г

Способ приготовления

1. 50 г дрожжей разведите в небольшом количестве теплого молока с 1 ч. л. сахарной пудры, сверху слегка посыпьте мукой, накройте полотенцем, поставьте в теплое место до тех пор, пока дрожжи не забродят.


2. В 300 г муки добавьте 50 г сливочного масла, 2 желтка, 200 г натурального йогурта, цедру лимона и апельсина, щепотку соли.


3. В полученную смесь добавьте забродившие дрожжи и все хорошо вымешайте.


4. Тесто поставьте в теплое место, накрыв его полотенцем. Как только тесто подойдет, вымесите его на доске, посыпанной мукой, раскатайте, посыпьте сухой смесью из 150 г орехов и 100 г сахарной пудры, заверните в рулет, нарежьте на булочки.


5. Разложите их на противень, смажьте яйцом, выдержите еще 15 минут и выпекайте в духовке при температуре 180⁰С.


6. Приготовление ванильного соуса: 0,5 л молока доведите до кипения, добавьте 1 упаковку пудинга, разведенного водой, 2 ложки сахарной пудры,  2 ложки сливок, ванильный экстракт.


7. Перемешайте, оставьте охлаждаться. 

Как и с чем подавать:

Подавайте ореховые рулеты щедро полив их ванильным соусом.