Салат из баклажанов с моцареллой - «Рецепты советы»

Простой, но в то же время очень вкусный салат с баклажанами и моцареллой станет отличной закуской на вашем столе.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	10 минут	5

Ингредиенты

• Моцарелла - 100 гр


• Соль


• Черный молотый перец


• Масло оливковое


• Сок лимонный


• Баклажан - 1 шт


• Хлеб 


• Чеснок


• Руккола

Способ приготовления

1. Моцареллу нарезать кружками, выложить в глубоку миску, посолить, поперчить, посыпать листьями орегано, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Оставить мариноваться на 15-20 минут.


2. Баклажаны нарезать колечками. Посыпать солью и оставить на некоторое время.


3. Баклажаны сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле.


4. Хлеб обжарить на гриле с двух сторон, натереть чесноком и разломать на несколько частей.

Как и с чем подавать

На большое блюдо выложить баклажаны, сверху уложить моцареллу, переложить все хлебными тостами. Сбрызнуть маринадом от моцареллы. Сверху присыпать рукколой.