Идея для ужина: летний "Рататуй" на сковороде - «Рецепты советы»

Знаменитое французское овощное блюдо можно запросто приготовить и на сковороде. Как сделать это правильно, подскажет данный рецепт.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	25 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Болгарский перец красный - 1 шт.


• Болгарский перец желтый - 1 шт.


• Баклажан - 1 шт.


• Кабачок - 1 шт.


• Помидоры - 2 шт.


• Масло оливковое - для обжарки 


• Зеленый лук - по вкусу


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Оливковое масло налейте на подогретую сковороду.


2. Нарежьте перец кольцами, выложите его на горячую сковороду, только (внимание!) не солите и не перчите.


3. Концы баклажана отрежьте с обеих сторон, сам баклажан нарежьте кружочками. Также нарежьте кабачок. 


4. К перцам добавьте баклажан. Пока овощи жарятся, порежьте лук. 


5. Добавьте на сковороду кабачок и нарезанные кружочками помидоры. Полейте овощи оливковым маслом и добавьте зеленый лук.  


6. После поджаривания овощи должны оставаться хрустящими, очень важно их не пережарить.


7. В конце добавьте соль, именно в конце, поскольку соль обезвоживает овощи и делает их мягкими. Поперчите по вкусу.

Как подавать

Подавайте рататуй теплым

Приятного аппетита!